Bon appétit bien sûr!

Bonjour,

Chaque pays a sa spécialité culinaire, l’Équateur ne déroge pas à cette règle. Une recette très populaire en Équateur mais également au Pérou est le "Cuy" qu'il faut prononcer "couille", c'est déjà un bon début...

Fini de regarder "Top Chef" sur M6, avec les sautés de Veau, St Jacques et autres plats typiquement franchouillard, osez l’originalité pour vos repas de famille du dimanche. Voici donc une très bonne recette en provenance directe des pays Andins.

Pour cette recette il vous faudra un ingrédient primordial, pour trouver cet élément pas besoin d'aller dans un super marché du coin, car sans le savoir vous avez peut être l'ingrédient chez vous. En effet il vous suffira de faire croire à votre enfant que son cochon d'inde préféré est parti en voyage. Dirigé vous vers la cage de l'animal et tordez lui le coup dans un mouvement bien sec.

Dépouillez le de sa peau et de ces vicaires et empalez le délicatement sur un bon piquet de bois. Faites le rôtir au barbecue et le tour est joué. A servir accompagné de petites pommes de terre. Hummm un régal.

Et là vous allez me dire, "mais ya rien de becqueter sur cette bestiole?", pas de panique, les cochons d'inde élevés en Amérique du sud pour leur chair peuvent pesé entre 1 et 4kg. Beaucoup de familles élèvent toujours des cuyes dans leur cuisine, et ceux-ci sont logés dans des cuyeros (sortes de petits enclos en terre cuite, souvent en forme de château) et se nourrissent des restes de légumes et d'épluchures.

Ce plat particulièrement riche, reste néanmoins un plat exceptionnel pour les peuples Andins qui le considèrent plutôt comme un plat de fête.


"Allez les enfants, vous inquiétez pas je suis sur que pouicpouic va bientôt revenir de son voyage, maintenant à table maman a testé une nouvelle recette..."

A bientôt.

Nico.

Chapeau l'artiste!!

Bonjour,

Une des composantes traditionnelles et séculaires des tenues vestimentaires d'un certain nombre de tribus du sud de l'Equateur est le fameux chapeau PANAMA.


Malgré son nom qui renvoie à Panamá celui-ci est bien d'origine Équatorienne, le terme panama ne s'applique pas à une forme mais à une matière : la fibre de jeunes pousses de palmier d'origine d'Equateur. Certains panamas de qualité supérieure peuvent exiger plus de six mois de fabrication (jusqu'à dix mois de tissage). La technique de tissage des chapeaux datant de -4000 Av JC, est d'une telle finesse que les Espagnoles pensaient que ceux-ci étaient fabriqués avec la peau des ailes de chauves-souris.

Il est traditionnellement soit de couleur ivoire garni d'un ruban marron (ou noir), soit blanc garni d'un ruban noir. Il a la particularité selon les modèles de pouvoir se conserver roulé.

Historiquement appelé Sombrero de Paja Toquilla "chapeau de paille", le nom "Panama" viendrait en fait de l'époque de la construction du fameux canal, quand les ouvriers du chantier portaient ce chapeau pour se protéger du soleil. Même le président Américain Roosevelt porta le chapeau lors de sa visite du canal en 1906.

Ce produit fait à la main se trouve à tous les prix : certains modèles comme le panama Montecristi extra fino peuvent dépasser les mille euros.

Nico.

Oh mon drapeau oh oh oh!!

Bonsoir,

Au premier coup d'œil le drapeau équatorien semble banal mais à y regarder de plus près celui-ci renferme quelques particularités.

Apparu en 1830 à l'indépendance du pays celui-ci est composé de trois bandes horizontales chacune symbolise le pays :


Le jaune (el amarillo) symbolise l'or (el oro), l'abondance de l'agriculture et des richesses naturelles du pays.
Le bleu (el azul) y représente l'océan et le ciel clair et dégagé (vision pour le futur) équatorien.
Enfin le rouge (el rojo) y symbolise le sang versé par les héros qui ont légué la Patrie et la Liberté (Patria y Libertad).

On retrouve également en son centre des éléments caractéristiques du pays : La montagne Chimborazo (plus haut sommet), le soleil, le condor etc..

Pour les férus de géographie un détail ne vous aura sans doute pas échappé, ce drapeau ressemble étrangement aux drapeaux de la Colombie et du Venezuela. Et pour cause après la colonisation espagnole ces trois pays n'en formaient alors qu'un seul "la Grande Colombie". En vert sur le dessin ci-dessous :













A bientôt.

Nico.

Le saviez vous?

Le terme Alpinisme est employé chez nous pour qualifier l'action de gravir un sommet. Or la racine ce mot fait clairement référence au massif Alpin.

Qu'en est-il donc pour les autres grands massifs montagneux du globe?

L'alpinisme fût le premier terme employé vers 1876 mais avec l'ouverture des différents massifs à la pratique sportive de nouveaux mots ont fait leurs apparitions.

On emploiera donc le terme d'Himalayisme dans l'Himalaya mais aussi Andinisme dans la cordière des Andes. Ainsi seul le mot "Andinismo" est compris en Equateur.

Logique non?

Nico.